经营一家面馆的技巧
餐饮行业始终是个小本创业的首要选择项目，现在天气冷了，开一家面馆是很好的选择。那么经营一家面馆需要什么技巧呢，下面小编就来为大家介绍一下。
第1、面馆的店面地址选择很重要。开一家面馆，要针对消费客户做一个很恰当的分析，并且选择尽可能大的占据消费市场的地方。即使是一家小的面馆，南昌包子培训哪里好，开在居民小区，南昌县包子培训，商业街、或是学校附近生意也照样红红火火。
第二、一家面馆经营的要有特色。对于一家面馆，其特色不止表现在品味上，另外在口味上，也有很多文章可做。在现在社会发展中，现代人对于餐饮的要求是越来越高，对于面的质量也有了很大的提高，所以开一家面馆，一定要独具特色， 这样才能有生意可做。
第三、要注重细节问题，比如在吃饭的高峰期，怎么做到让顾客先来先吃，让那些焦急等待的顾客不产生抱怨的思想，等等那些看似不起眼的细节都能决定生意的成败，所以对于自己的素质修养要做一个提升。
第四、要有一种顾客就是上帝的思想。对于一家面馆来说，老顾客是至关重要的，他们不仅带来的是后续的消费，他们还能带来良好的口碑。所以老顾客的数量越多，在当地的市场就越大，生意就会越红火。
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莲蓉包的做法
原料:
面粉400克，老酵面100克，碱面适量，莲子300克，白糖250克，青梅50克，猪油50克。
莲蓉的制作方法：
1.将莲子放在盆内，加入热水刷洗，待水发红时，将水倒掉，再换新热水，反复刷洗3到4次，直至莲子呈雪白色为止，南昌正宗天津包子培训，用小刀将莲子两头削去，取出莲子心，放入盆内，加清水上屉蒸熟后，将莲子捞出，搓成细泥，备用。
2.锅内放猪油上火烧热，放入白糖，待糖溶化后，把莲子泥放入锅内，用小火炒浓后，放入盆内晾凉。将青梅切成小丁，放入炒好的莲子泥内，搅拌均匀，即成莲蓉馅。
3.将面粉倒入盆内，加老酵面及适量水，和成面团，放温暖处发酵。面团发起后，加入适量碱揉匀，搓成条，南昌包子培训去哪里，揪成25克重的剂子，揉光按扁，包入莲蓉馅，团成馒头形状，口朝下摆放在屉上，静置5分钟，上火蒸熟即成。
特点：
面皮暄软疏松，馅料白润沙糯，口味清香宜人。
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