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开心花甲主要有哪些核心技术

在我国的沿海城市，美食那是数不胜数，不胜枚举，出名的小吃除了当地特色外，当之无愧就属海鲜类了。海鲜美食可以品尝到真正的肉质鲜美，原汁原味！

特别是广州及珠三角地区，海鲜市场一年四季都很火爆，无数美食爱好者专程跑到这些地方来品美味。

想创业的内陆地区朋友，可以选择多味滋餐饮小吃培训机构，常年培训开心花甲，学习内容：

1，新余酸辣粉培训，首先教学员按照正宗的配方，配制几十种材料，精心熬制开心花甲的红油，这是花甲最重要的配料。

2，做好红油后，再学习制作开心花甲的底料秘制酱料，在师傅指导下，学员自己动手配比、熬制，做出合格的底料来。

3，学习制作三种不同口味的汤底：清汤、酸汤、麻辣汤，这几种汤底，南昌酸辣粉培训报名，基本上可以满足绝大多数顾客的口味需求。

4，学习花甲的选购、保存技巧，这样能让学员以后开店中，减少开店损耗。

5，所有配料做好了，把花甲清洁干净后，用锡纸包好，放到烤炉上，掌握火候，慢慢烤制，把握分量添加各类配料，确保学员能亲手做出美味的开心花甲。

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小吃培训之饮食小技巧鸡蛋羹

今天突然很怀念妈妈做的蒸蛋，中午不管怎么烹饪都做不出那个味道。我想很多人吃蒸蛋也是喜欢吃比较嫩滑的，这样不紧口感很好，美观也是美美的。下面跟小吃培训一起看看怎么样蒸出嫩滑的鸡蛋羹。 1、鸡蛋1个打入碗中，加适量食用盐搅匀，加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了)；2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗)；3、开始蒸，这一步比较重要，所谓平如镜面，细嫩软滑，哪家酸辣粉培训好，这一步是关键：清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，专业酸辣粉培训，把蛋液碗放上隔水蒸，改中小火，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，顺便给筷子消个毒)大概10分钟，鸡蛋羹就差不多好了，撒上一些葱花或熟肉燥，滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。

南昌小吃培训学校小提示：　　不要用生水和热开水蒸鸡蛋，蒸制时间不要过长，上锅后不要大火，蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，家里如有炖盅，拿来炖蛋好了，记住盖上炖盅盖。

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