增城查蔬菜 抽检全合格
工作人员对蔬菜进行检测。(资料图片)日报记者邱伟荣摄
增城食安办联合多单位开展蔬菜农药残留检测行动
昨日，增城区食安办联合增城区农业局、区食品药品监管局和镇等部门和镇街开展蔬菜农药残留检测专项行动和相关检查，共随机抽检蔬菜样本超过100份，检测结果均为合格，暂未发现超标情况。
日报记者杨进通讯员吴琨、朱卓东
昨日，增城区食品药品监督管理局继续对重点地区、重点品种的蔬菜开展安全监测专项行动，自热米饭发热包供应，重点检查辖区内各农贸市场是否落实蔬菜的抽样检测和结果公示等。在昨日的专项行动中，该局共随机抽取111份蔬菜样品，检测结果均合格。
南昌蒸食宝科技开发有限公司是一家专业从事研发、生产、销售食品专用发热包、自加热器的重点龙头企业；凭借强势领军的专业团队掌握的核心科技以及雄厚实力，已成为中国食品加热剂行业引领者。可加热的食品：米饭、面条、包子、馒头、菜肴、罐头、八宝粥等。可加热的饮品：汤汁、饮料、黄酒、米酒、鲜奶、咖啡、矿泉水等。
腌制蔬菜技术介绍
蔬菜腌制在我国最广泛，是蔬菜加工品中的一类，具有悠久的历史和丰富的经验，是成本低廉、风味多样、为广大人民所喜爱的一种大量保存蔬菜的方法。蔬菜腌制品是保证蔬菜周年均衡供应的一个重要环节，是人们日常生活中重要的副食佐餐品。世界三大著名酱腌菜：榨菜、酱菜、泡酸菜，其中榨菜、泡菜是我国独特产品，西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传入。日本蔬菜加工品中55 ％是腌制品，日本每年消费盐渍菜大约40 亿美元，其中80 % 左右盐渍菜从我国进口，主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等多种。蔬菜腌制品主要包括泡酸菜、咸菜、酱菜、糖醋菜、盐渍菜五大类。低盐、增酸、适甜是腌制菜的发展方向。目前腌制菜正在向营养化、疗效化、低盐化、多样化、天然化发展。通过真空包装、加热杀菌、低温和添加微生物抑制剂等措施实现低盐化，自热米饭发热包加工，延长保质期。腌制加工业由于在古老的传统加工方法中引进了现代的科学技术，抚州发热包，改进了生产工艺，所以，在现代食品工业中仍能稳步前进。
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