烧烤培训－烧烤凤爪做法
凤爪，含有丰富的胶原蛋白，这就是为什么我们红烧凤爪时汤会凝结的原因。凤爪，我们经常吃的一种普通食物—-鸡爪，南昌我想学习烧烤，在古代，人民认为凤凰是鸡的祖先，故它冠以“凤爪”之名。 我们平时吃鸡爪都是以卤制、红烧、泡椒等常见做法，这次将鸡爪进行烤制，南昌学习烧烤技术，瞬间感觉这种吃法真的对得起“凤爪”这个高端称呼，而且烤制成熟的鸡爪口感软嫩、肉质更筋道、吃起来别有一番滋味。
但烤凤爪虽美味，做起来却要花费很多的时间，而且步骤繁多，要卤制，腌制，在烤制三道工序。
那么我们就来跟着小吃的烧烤培训师傅学学这既美味，又复杂的烧烤凤爪是怎么一步一步的制作出来的。
1. 鸡爪洗净去掉脚趾甲
2. 将鸡爪放入秘制卤汁大火煮制约15-20分钟
3.用筷子可以轻松穿过凤爪即可
4.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
5.再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上香辣味的南昌烧烤培训腌制调料用手搓动，使腌料与鸡爪爪充分混合腌制2小时以上
6.腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来
7. 将凤爪放碳火上烤，边烤边刷油，烤透两面撒上特制烧烤料，不要加色素哦。这鸡爪吃起来是香嫩脱骨
8.烤到凤爪两面起泡泡后再次撒上烧烤小吃培训的特制烧烤料，刷油烤下即可。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
烧烤培训—烧烤土豆片
烧烤的流行在这个夏天又火爆起来，每到一年的夏季，就是烧烤最火爆的时候，烧烤的的培训也跟着热门起来。烧烤的种类多，对选料和处理上面也是各有不同，想肉类的的原料选择，怎么切，横峰县学习烧烤，怎么腌制处理都是有技巧和讲究的。还有鱼类的选择，腌制，蔬菜类的选择和清洗，甚至是海鲜的酱料搭配，种种项目都是要不同的处理和手法来操作。看似简单的一串烧烤成品，其实背后要的做准备工作是很多的。像现在出现的无烟烧烤也是时下热门的烧烤技术。无烟烧烤培训对很多有要求的食客来说会更放心，毕竟以前传统的炭火烧烤存在很多的卫生问题。现在来说肯定是更放心了。除了设备升级了，但是操作原理和配方用料来说还是一样的，所以很方便就可以直接操作。今天我们来学习下烧烤项目的另一个课程，那就是烧烤土豆片。
烧烤土豆片的制作；
一:将土豆削皮洗净，南昌学习烧烤配方，中间凹口部分用小口处理好。
二:将洗好的土豆切片处理，切成平均的薄片。
三:将切好的土豆片用竹签串好，一串可以串三片。
四:将串好的土豆片放置烧烤炉开火操作。
五:将土豆表面均匀的刷上一层烧烤油。
六:将秘制调料酱均匀的撒在土豆片上烤熟即可。
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