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南昌炒粉的做法

昌炒米粉在南昌街头是一道最普通不过的小吃了，作为早餐，中餐，晚餐，夜宵都可以，只要是饿了，想什么时候吃都可以。炒粉各家有各家的炒法。炒粉的特色是香，味道好，这样才会让人百吃不厌。绝香小吃培训的炒粉技术，简单方便快捷，味道也好。南昌小吃培训，就到绝香小吃培训学校来，包教包会。

其实炒粉的关键有2个要点：

一，酱油的调配，绝香小吃采用特质调料，配制绝味酱油，让米粉颜色好看味道又好吃，来学习的朋友都赞不绝口，说调料少，味道又好吃。这就是绝香的“绝”之处。很多人炒粉放盐啊，糖啊，生姜，大蒜子，鹰潭面点培训，五香粉等调料太多了，炒一碗粉费时太长，而且操作繁琐，炒粉就是要快，火大，才好吃的。而我们绝香的炒粉技术只要放2种调料即可，秘制酱油和一种调料包，就可以了。一快二方便，三味道好吃。

二，粉的处理，和配菜的做法。粉一般是熟粉就好，配菜一般有包菜，豆芽，南昌早餐面点培训，青菜，肉，蛋等，想加什么都可以，在炒粉的时候，先把配料炒熟在把粉倒下去，记住千万不要粘锅，我们的师傅在教的时候会告诉学员方法，怎样操作的，而且我们有配方，让你更快掌握技巧。

南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

煮粥的方法和步骤--营养粥培训

煮粥的方法和步骤--营养粥培训，浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

2开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，南昌短期面点培训，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

注意事项

煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。

冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

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