早点培训-煎包的做法
煎包又称为生煎包，很多人会把水饺包和煎包混合在一起，其实这两种是不同的小吃类型，水煎包是源自北方的面食类小吃，个头有包子一般大小，圆圆的的形状，个头比较偏大。生煎包却是属于上海的流行美食，真正属于江浙一带的汉族传统小吃，生煎包的特点就是皮酥、肉香、汤汁浓郁，个头不像包子那么大，一个个小小的精巧适中，造型可爱，一口一个，浓郁的汤汁融化在口中的美味久久都不会散。故此生煎包也极受大众的喜爱。煎包的内馅制作不像包子那样以肉馅调配为主，南昌学肠粉哪里好，馅料主要是以猪肉加皮冻为主，不仅能保证内馅的鲜美，汤汁也能更浓郁。今天我们就来看看这项老手艺的技术，师傅是怎么制作的呢？
煎包的做法：
一、将面粉发面做成面团，再准备内馅、调料备用；
二、将发好的面直接搓成长条形状，分成均匀的等份，擀成面皮；
三、分别在每个面饼里放入一大勺调好的内馅，包好收口捏紧；
四、将包好的煎包依次摆在平底锅内，加入热油盖盖子煎；
五、快起锅的时候表面撒上芝麻和香葱点缀增香；
六、最后直接加盖焖两分钟即可；
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煮粥的方法和步骤--营养粥培训
煮粥的方法和步骤--营养粥培训，广昌县学肠粉，浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，南昌学肠粉去哪里好，而且入口别样鲜滑。
注意事项
煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
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