烧烤店收银员结账服务五禁忌
结账是顾客整个消费环节的最后一道程序，如果收银员不注重结账过程中的服务技巧和细节，就会改变顾客愉悦的消费心态，继而产生不满甚至投诉，以下五个方面的问题，需要烧烤店的收银人员引起重视。
1、不能带情绪上岗，收银员在上岗前一定要调整好心情，要做到热情微笑服务，切不可绷着脸无精打采地面对顾客，甚至将自身的不良情绪发泄到顾客身上。
2、当顾客发泄账目不符时，首先要向顾客道歉，南昌诸葛烤鱼培训中心，及时通知相关人员马上查实处理，请顾客稍等，南昌特色烤鱼培训班，不可以推脱责任。
3、当顾客产生误解时，收银人员不要为自己辩解，甚至指责顾客的不对，南昌石锅鱼烤鱼培训，应该礼貌地地给顾客解释，并迅速帮助顾客解决问题，如自己解决不了要通知管理人员。
4、零钱是困扰每位收银员的难题，在结账时，收银员要主动向顾客索要零钱，当顾客没有时，收银员就必须快速结账结算，禁忌还再次向顾客说：我都看到你有零钱，或许顾客是要留着零钱坐车。
5、当发现个别的顾客使用假时，收银人员要礼貌地对顾客说：您好，请换一张，好吗？禁忌直接对顾客说是假，如果是发现顾客使用百元假时，当顾客更换新的纸钱后仍拿出假，收银人员就要马上通知安全人员到场进行处理。
收银人员是烧烤店的形象代表，也是与顾客接触最多的服务一线，不仅要注重工作时的服务技能，更要注重服务时的技巧，做到让顾客走的高兴，再次光临。
烧烤店服务员注意巧妙应对顾客投诉
在烧烤店经营过程中，难免会因服务员的态度，烧烤成品的质量或者口味及卫生等方面的问题遇到顾客的抱怨和投诉。对于此类问题，烧烤店必须认真对待，严格处理。顾客对烧烤店的投诉从另一个角度来讲，也能反映出烧烤店自身在某些方面的不足，因此，在处理顾客投诉时，应当掌握一定的策略和技巧，才能在最短的时间内使事件的负面影响小化，并能加深与顾客之间的彼此信任。
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烧烤用什么油好
烧烤要想烤的颜色比较漂亮和香，对油的使用也是有一定要求的，那么烧烤刷什么油好呢？
首先做烧烤你不能用这几种油：地沟油、菜籽油、茶油、猪油、鸡油、鸭油等。别问为什么，做烧烤时你不要用就对了，那么除了这些，我要用什么油呢？除了这些油以外你还有很多油可以选择，例如：花生油、大豆油、金龙鱼油、普通餐饮食用调和油等。
如果你做烧烤是想卖给别人吃，赣州烤鱼培训，那么什么花生油、大豆油、金龙鱼这些油也是不行的。笔者建议大家在做烧烤油的时候，在油里面加入少量的桂皮、八角、山奈、花椒这四种天然药材，用水把它们清洗干净之后，再入锅里面和花生油、大豆油、金龙鱼这些油慢慢熬制，最后再放适量的“紫草”添加颜色即可。
按照笔者说的以上方法，熬制出来的烧烤油颜色漂亮，而且比你直接刷没有经过任何处理的花生油还要香至少两倍。
下面笔者就把烧烤油配方给大家，希望对广大烧烤制作者有所帮助。
食材：花生油500克，花椒15克，山奈10克，桂皮15克，八角10克，辣椒粉30克、紫草2克。
制作步骤：
1：将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。
2：将花生油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制20-30分钟左右。
3：将熬好的热油，放入适量的紫草进去调颜色。
4：将调好颜色的红油用漏勺过滤，待油温降到50-60度左右时，即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作烧烤。
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