煮粥的方法和步骤--营养粥培训
煮粥的方法和步骤--营养粥培训，浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，学做包子，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，南昌学做包子面点，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5点油：煮粥还要放油?是的，南昌怎样学做包子，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
注意事项
煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，南昌想学做包子，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
早点培训-茶树菇排骨汤的做法
南昌的特色美食多样化，每一种搭配口味都很全面。在小吃项目中，煨汤培训是早餐的必点项目，不论是对食材有哪一类要求的客人都可以在煨汤的产品中找到自己适合的搭配。鸡蛋汤、肉饼汤、海带排骨汤、皮蛋汤、茶树菇排骨汤、墨鱼排骨汤，等等，种类搭配多达上百种，口感清淡鲜美，早上来一碗煨汤，搭配一个南昌的特色拌粉，一份营养可口的早餐就可以舒服享受。今天我们跟着师傅学习下茶树菇排骨汤的做法，看看怎样做好这份营养汤品呢？
煨汤培训内容；
1.按照配方表准备好相对应的食材。
2.将小瓦罐洗净排开放好备用。
3.准备好茶树菇洗净后备用。
4.按照配方表调好底汤。
5.将排骨切成大小适中备用。
6.将切好的排骨用开水焯水过两遍，去掉血水。
7.将排骨和茶树菇依次放入小瓦罐。
8.加入秘制底汤，用锡纸封口放入大瓦罐。
9.按照配方表加入对等比例的炭火煨制7个小时即可。
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