煮粥的方法和步骤--营养粥培训
煮粥的方法和步骤--营养粥培训，浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，南昌哪有学做面点，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，南昌学做面点小吃，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
注意事项
煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，南昌想学做面点，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
千层饼的做法
千层饼是众多早餐项目的一项，小吃的千层饼因为酥软可口，百吃不腻， 所以很快就被大众所喜爱，短时间内就开了很多大小不一的千层饼小吃店。千层饼原本是山东的特色小吃之一，整个饼面被面皮包起来，里面一层层的面皮从几层到十几层不等，庐山区学做面点， 吃起来层层分明。里面会有很多的小佐料，芝麻香，是非常 可口的小吃。不仅是大人还是孩子都很适合。经营一个千层 饼的小店成本上是很节省的，不需要过多的设备和材料，就是几个平方的小店都可以经营，只需要购买千层饼的制作机器，别的开支相对的更节约。一块饼的味道又好，制作时间不会很长，大大的满足了很多客人对时间的节约，所以千层饼的制作才会在短时间内被大众所接受。今天我们就来跟着小吃培训的师傅了解学习下千层饼的过程是怎样的。
千层饼的做法；
一：将面粉加工处理好，揉成面团和匀。
二：将面团擀成大薄的圆形状，备用。
三：将秘制调味加入面饼中，均匀的撒匀。
四：准备点葱花均匀的撒上。
五：将面饼两端分别包裹，再擀成圆形的饼状。
六：将蒸锅调整好火位，把擀好的圆饼放入，时间到了即可拿出来。
七：将做好的饼切好段，就可以直接给客人了。
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