鸡蛋米糕的做法
原料:
大米2500克，面粉350克，发酵米浆2500克，苏打10克，鸡蛋500克，白糖1000克，猪油150克。
鸡蛋米糕的制作方法：
1.将大米2000克淘洗干净，浸泡4到6小时，待米发酵后，用筲箕把水沥干，剩余的500克米煮成半生米饭，将米与半生米饭一起磨成细米浆，盛入盆内，掺进发酵米浆调匀（冬季每隔3到4个小时，用力搅拌数次，南昌羊肉汤粉培训，以加速米兼治发酵膨胀；春季，每隔2个小时搅拌便可）。
2.将鸡蛋打入碗中，南昌原味汤粉培训，用筷子打成蛋液，同白糖、猪油、面粉、苏打一起倒入米浆内，搅拌均匀。油刷蘸上猪油，将糕模逐一打上底油，舀入米浆，上笼置旺火蒸15分钟即成。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础
糖酥煎饼的做法
原料:
糖酥煎饼的制作方法：
1.将小米淘洗干净，取250克放入锅内，加水煮熟后晾凉，其余的生小米放水内泡3个小时，加入熟小米拌匀，加水磨成米糊，如过稠加水和匀（米糊不可过稠，否则不易摊制），把白糖、香精倒入米糊内，搅匀。
2.将煎饼档烧热，用布蘸植物油擦一遍档面，左手用勺盛米糊，九江汤粉培训，倒在中央，右手用扒子先把米糊旋转摊成圆饼形，然后再用扒子迅速刮开，薄均匀，至刮 平后饼已熟透，用铲子沿边铲起，两手顺边揭起，并趁热在上折叠成长方形，取出后即可。
特点：
煎饼呈淡黄色，薄如纸，酥脆香甜，容易消化。
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