奶油开花包和奶黄包的做法
奶油开花包原料:
富强粉400克，发酵粉30克，鲜牛奶200克，糖板油丁200克，白糖150克，猪油50克，包底纸20张。
奶油开花包的制作方法：
1.将富强粉加入白糖、猪油、鲜牛奶、发酵粉，和成面团，揉至白糖全部溶化，面团光滑后，放温暖处稍饧。
2.将面团搓条，揪成20个面剂，摁成圆形面皮，包入糖板油丁，捏成包子生坯，在包子底部垫上一张底纸，鹰潭汤粉培训，摆入屉中，用旺火沸水蒸13分钟左右，见包子开花露馅，即成。
特点：
面皮暄软洁白，馅料油润细腻，是广州市地方名食。
奶黄包原料：
正碱酵面600克，鸡蛋500克，鲜牛奶500克，白糖1000克，奶油250克，粟粉250克，香兰素、柠檬黄各少许，包底纸20张。
奶黄包的制作方法：
1.将鸡蛋放入桶中打匀，加入鲜牛奶、白糖、奶油、粟粉和香兰素、柠檬黄，搅拌均匀，蒸约1个小时呈糊状，即为奶黄馅。
2.将正碱酵面揉匀揉透，搓成长条，揪成20个面剂，擀成圆形面皮，包入奶黄馅，捏紧封口，哪里有原味汤粉培训，呈圆球形，捏口朝下，放在包底纸上，即成奶黄包生坯，放温暖处饧片刻，再入屉用猛火沸水蒸约8分钟，即成。
特点
面皮洁白松软，馅料鲜甜细腻则广东风味小吃名点。
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早点培训：吴山酥油饼
原料(制50只):富强粉750克、白糖625克、蜜饯青梅125克、玫瑰花干5朵、搪桂花62，5克、熟花生油6公斤(不要害怕，约耗1公斤)。
制法:
1。将450克面粉加175克花生油搅拌均匀，揉透成酥面，做成25个剂子，每个重25克。再将800克面粉加沸水75克揽拌均匀，搓成雪花粉，摊开冷却，南昌汤粉培训班，甩上凉水37.5克，加入花生油127，5克，充分拌揉至粉很柔软光滑时，即为水油面。杨面15分钟后，揉匀，做成25个剂子，每个重50克。青梅切成细末。玫瑰花捏碎。
2.取水油面剂子一个，用手掌撤扁成圆形，裹入酥面剂子一个，包拢后再批扁，用拼面杖淤成3.3厘米宽0.33厘米厚的带状长片(宽度要一致，卷拢的一头要w薄)，然后卷拢，用刀按卷合方向分两个等份从中对剖开(刀纹要直)成为两只酥油饼的坯子。将坯子有刀纹的一面朝上，用拼面杖自中心方向向左右轻轻举开。常成直径8.25厘米、厚0.99厘米的圆饼(要求酥层整齐、清晰)。立即投入油锅中炸。
3。将花生油烧至六成熟时，将油锅端离火口，用炒勺推动油使之旋转，再放入酥油讲(每锅炸10只)，见饼浮起，南昌牛肉汤粉培训，将锅端置中火上，炸至饼呈玉白色时，翻面再炸，前后约4分钟即可捞出，装盘。
4。油饼上桌时，每2只上撒25克白糖、5克青梅末、2.5克搪桂花和少许玫瑰花。
特点:此饼呈玉白色，酥层清晰，香脆松甜，油而不腻。
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