经营一家面馆的技巧
餐饮行业始终是个小本创业的首要选择项目，现在天气冷了，开一家面馆是很好的选择。那么经营一家面馆需要什么技巧呢，下面小编就来为大家介绍一下。
第1、面馆的店面地址选择很重要。开一家面馆，要针对消费客户做一个很恰当的分析，并且选择尽可能大的占据消费市场的地方。即使是一家小的面馆，开在居民小区，商业街、或是学校附近生意也照样红红火火。
第二、一家面馆经营的要有特色。对于一家面馆，其特色不止表现在品味上，另外在口味上，也有很多文章可做。在现在社会发展中，现代人对于餐饮的要求是越来越高，对于面的质量也有了很大的提高，所以开一家面馆，一定要独具特色， 这样才能有生意可做。
第三、要注重细节问题，比如在吃饭的高峰期，怎么做到让顾客先来先吃，让那些焦急等待的顾客不产生抱怨的思想，等等那些看似不起眼的细节都能决定生意的成败，所以对于自己的素质修养要做一个提升。
第四、要有一种顾客就是上帝的思想。对于一家面馆来说，老顾客是至关重要的，他们不仅带来的是后续的消费，他们还能带来良好的口碑。所以老顾客的数量越多，在当地的市场就越大，生意就会越红火。
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早点培训：火腿煎蛋和香肠煎蛋的做法
火腿煎蛋料:
鸡蛋3个，腌火腿3片，盐5克，胡椒粉3克，熟猪油适量。
火腿煎蛋的制作方法：
将煎锅里放少量油烧热，放入火腿片两面略煎，再排列成扇形，将鸡蛋敲入，盖住火腿片，南昌灌汤包培训哪家好，用油稍煎，待蛋白在锅底凝结成圆形时，离火装盘，撒上盐、胡椒粉即可。
特点：
蛋清嫩白，南昌小笼汤包培训，蛋黄稀软，宜春汤包培训，火腿鲜咸诱人。
香肠煎蛋原料：
鸡蛋2个，广味小香肠6片，香菜2根，精盐少许，猪油适量。
香肠煎蛋的制作方法：
将煎锅上火烧热，加入少量猪油，磕入鸡蛋，将广味小香肠放于蛋白上，撒上少许精盐，用小铲浇些热油于蛋面上，使鸡蛋表面同时受热，煎至蛋清已熟，蛋黄半熟时出锅入碟，将香菜叶摆在煎蛋周围即可。
特点：
造型美观，外焦里嫩。
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