开小吃店如何选择适合自己的经营业态
开小吃店到底该经营什么业种呢？是快餐？小吃、冷饮、粉面、夜宵？是小馆子？还是大型餐馆呢？
1：快餐方便上班族
目前中国正处于经济快速发展的阶段，外出工作的人员不断增加。特别是在大城市的打工族，生活节奏日益加快，因此，外出就餐的人员将日益增多。上班一族对餐饮的消费倾向是企业方便和快捷。如果你的小吃店在年轻的打工者居多的区域，那么，经营物美价廉的快餐食品是最符合他们的口味。至于环境，通常干净即可。
从快餐店经营模式看，有连锁店、便民店、送餐、外卖、小吃广场等；从品种上看，专业酸辣粉培训，有成品、半成品、方便食品等。如果是在闹市区、租金较高，可以考虑用半成品加工的方式，以送餐和外卖为主。
现代人的工作、生活节奏快，对餐饮的便利性要求高，而流动性外卖正合适这种需求。而且，像盒饭这样的外卖方式在特殊时刻还能解除人们的燃眉之急。
2：大众小吃范围广
大众小吃多以家常菜为主，面向的也是普通大众。因为有亲切感，一般人都吃得惯，即使是高收入阶层也愿意来换换口味。
在我国，随着工时制和法定节假日的实行，适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃。即使是下岗或退休的人员，现在也不都是呆在家里买菜煮中午饭，好多人都爱往公园跑，中午就可以一起到餐馆吃“AA餐”，生活过的开心潇洒。下午到中小餐馆去泡泡“茶市”，消磨时间。如果你的商圈内，以这种家庭消费的人居多，那么开一家中低档次大众化小吃店就是不错的选择。
大众消费是市场的主旋律，物美价廉是消费者永恒追求的目标。因此，菜品本身应该能给顾客传递餐饮定位的信息，大众菜品一定要经济实惠。
1、住宅区早餐是赚钱的好机会
住宅区早餐也蕴含着赚钱的好机会，不可忽视。
上班一族、学生一族早上起来，由于时间仓促，很少在家做早餐吃。因此，在住宅区的小吃店完全可以做一些风味独特的包子、饺子、粽子、各类糕点、大饼之类的早点。另外、还可以增加粥、粉、面、奶、豆浆的供应，满足学生和上班族的需求。
这种生意十分稳定，只要你的早餐品种丰富、价钱便宜又好吃，每天的营业额都会比较可观。
有些人认为，一份早餐的消费只有2~3元钱，卖多少才能盈利？卖一桌菜的利润要比卖一早上早餐多得多，而且，早餐经营时间仅限早上三个小时，中午晚上怎么办？
然而，南昌酸辣粉培训班，一旦跳出传统的经营观念，以早餐作为经营主线发展，也能产生很多边际效应。比如，北京市的公交站点，我们经常可以看到早餐商亭、流动早餐车等。不但方便快捷，而且每顿早餐的利润也不可小看。因为豆浆和紫米粥类通常是半价进货，或者是大袋分装。如果在几个固定的地点形成一定的规模效应，经营早餐肯定是能赚钱的。
投资者能否把握住早餐商机，就要看自己的本事了。在住宅区开餐馆要注意的是，一定要衡量该住宅区的消费水平，住宅区居民人数的多少，然后再根据这些因素决定你的餐馆大小以及经营的档次。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，萍乡酸辣粉培训，技术培训，服务支持，南昌酸辣粉培训，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
肠粉的做法
肠粉很多家庭都热爱的美食，那么今天我就教大家如果在家根据自己喜好做出美味的肠粉
首先大家都知道肠粉是用大米做的，但是大米的种类很多，选择哪一种才能做出肠粉软滑口感哩，在这里我推荐大家用陈年老米，形状短粗的早稻米，早稻米的米质疏松，吸水率大，粘性小，糊化后体积大，因此用早稻米做出来的肠粉口感更软滑，如果是宝宝跟老人吃的话，也更容易消化
那下面我们就来说说怎么自己在家里做出美味可口的肠粉，我们需要的材料有 早稻米200g 纯净水750g，玉米淀粉100克，红薯淀粉50克，油10克，盐3克 需要的工具有平底锅一个【其他锅也行，口径比较大的，这样好操作】，平底的不锈钢薄盘一个【越大越好】，手套一双【洗碗用的手套就行】
将200g米挑洗干净，用750g纯净水中浸泡五个小时，然后用家里的豆浆机打磨成浆，打到用手搓着细滑的程度就可以了
第二步将打好的米浆在容器里，依次加入事先准备好的玉米淀粉、红薯淀粉、油、盐搅拌均匀
第三步锅里烧半锅水，我一般都用平底锅，烧不了多少水又宽，好操作，水烧开后把火调到小，让水不翻滚又能保持温度
第四步将调好的米浆倒入事先准备好的不锈钢盘中，米浆薄薄的铺满盘底就行
第四步将铺好米浆的盘子放在开水上方，直到米浆凝固呈半透明状，便可以将盘子取出，如果需要加鸡蛋或是其他食材，米浆凝固后取出盘子直接加入即可，加入后再根据食材的成熟情况，自己调节取出时间，这个步骤戴上手套，以免烫伤，因为盘子比较小所以需要多重复几次才能做够一人份的
最后一步就是调酱汁了，准备好葱姜蒜，多放点热油炒出香味，然后倒入适量生抽，耗油即可，如果喜欢吃辣椒的，也可以调辣椒油
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