糖酥煎饼的做法
原料:
糖酥煎饼的制作方法：
1.将小米淘洗干净，取250克放入锅内，加水煮熟后晾凉，其余的生小米放水内泡3个小时，加入熟小米拌匀，加水磨成米糊，如过稠加水和匀（米糊不可过稠，否则不易摊制），把白糖、香精倒入米糊内，搅匀。
2.将煎饼档烧热，用布蘸植物油擦一遍档面，左手用勺盛米糊，南昌炒粉培训学校，倒在中央，右手用扒子先把米糊旋转摊成圆饼形，然后再用扒子迅速刮开，薄均匀，炒粉培训，至刮 平后饼已熟透，用铲子沿边铲起，两手顺边揭起，并趁热在上折叠成长方形，取出后即可。
特点：
煎饼呈淡黄色，薄如纸，酥脆香甜，容易消化。
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奶油开花包和奶黄包的做法
奶油开花包原料:
富强粉400克，发酵粉30克，鲜牛奶200克，糖板油丁200克，白糖150克，猪油50克，包底纸20张。
奶油开花包的制作方法：
1.将富强粉加入白糖、猪油、鲜牛奶、发酵粉，和成面团，南昌炒粉培训技术，揉至白糖全部溶化，面团光滑后，放温暖处稍饧。
2.将面团搓条，揪成20个面剂，摁成圆形面皮，包入糖板油丁，捏成包子生坯，在包子底部垫上一张底纸，摆入屉中，用旺火沸水蒸13分钟左右，见包子开花露馅，即成。
特点：
面皮暄软洁白，馅料油润细腻，是广州市地方名食。
奶黄包原料：
正碱酵面600克，鸡蛋500克，鲜牛奶500克，白糖1000克，奶油250克，粟粉250克，香兰素、柠檬黄各少许，包底纸20张。
奶黄包的制作方法：
1.将鸡蛋放入桶中打匀，加入鲜牛奶、白糖、奶油、粟粉和香兰素、柠檬黄，搅拌均匀，蒸约1个小时呈糊状，即为奶黄馅。
2.将正碱酵面揉匀揉透，搓成长条，揪成20个面剂，擀成圆形面皮，包入奶黄馅，捏紧封口，呈圆球形，捏口朝下，放在包底纸上，即成奶黄包生坯，放温暖处饧片刻，再入屉用猛火沸水蒸约8分钟，即成。
特点
面皮洁白松软，馅料鲜甜细腻则广东风味小吃名点。
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