学习小吃去实体店当学徒好？还是去培训学校好
许多想学各种美食小吃技术的朋友可能会问？培训学校都没有实体店面卖东西，学出来的技术能OK？首先，我们还是先来看看去实体店学习的优势和缺点吧：
实体店学做小吃优势：
1：能尝到味道，这样比较容易判断，此店技术是否值得学习。
2：能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店方法等知识。
3：能学到如何接待顾客，如何跟顾客进行语言交流。
4：能熟悉开餐饮小吃店操作的全部过程和细节问题。
5：能比较全面的了解各种原料的采购、处理、和保存方法等。
实体店学做小吃缺点：
1：实体店的师傅可能会保留一部分核心技术不教学徒。PS：一般是担心你抢他生意，而保留最重要的配料技术。
2：实体店的师傅也许自己做得很好吃，但不一定能把学徒教好。因为培训是讲究专业系统教学方法的。也许这个师傅自己手艺很好，南昌酸辣粉怎么做，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能让你学得好。
3：实体店学小吃一般都不会走正常流程。大多数学徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后，每天零零碎碎的学习一点技术。
4：实体店学小吃不一定能学到全部核心配方和原料。现在好多实体小吃店不会教你最重要的配料，一般都会要求你今后在他们那里购买，如果不在他那里购买的话，有些实体店甚至不教技术。
5：实体店学小吃，大部分店都没有标准的资料和配方比例，大多数师傅都是靠个人经验传授，而这些经验，单靠教几遍，学员是无法掌握牢固的。而且很多制作流程都没有配方，都是靠师傅自己的感觉来搭配各类原料。
培训学校学做小吃缺点：
1：培训学校没有实际开店经营，学员学习不到实际经营经验和经营方法。
2：培训学校学习过程都是拿真材实料，但是分量都比较少，学员不能学习大批量制作。
3：培训学校学习时间，一般都是三到五天左右。这个学习时间，只能够学习好正确的方法和配方，酸辣粉，不能够长时间的练习手法和速度，南昌哪里学酸辣粉，需要自己以后在经营当中去练习。
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夜宵小吃培训-烤生蚝
说道吃海鲜，除了这个季节都是吃生蚝的旺季，还有虾类之外。不得不说的就是生蚝了。无论是街边烧烤店里的烤生蚝，还是大饭店里的蒜蓉生蚝等，都是人们非常喜爱的海鲜之一。生蚝是一种非常常见的海鲜食物，生蚝肉质肥美爽滑，营养丰富，有“海底牛奶”的美誉生蚝的功效很多，它营养丰富，高蛋白低脂肪，美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
主料：生蚝4只，蒜6瓣
调料：料酒，盐，胡椒粉，红椒，生抽
做法：
1.用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开。
2.取出蚝肉，放在小碗里，加料酒，盐，胡椒粉稍腌。
3.大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
4.将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加盐，生抽调味做成料汁。
5.把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
6.烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。
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