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小吃培训-夫妻肺片的制作

冬季来临,希望大家可以多吃一些牛羊肉之类的食物,可以暖身子,也对骨骼强壮.我们在生活中夫妻肺片也是美味好菜,夫妻肺片是川菜中最有名的凉菜,以牛肉为主料,抚州包子培训,配以肺、心、舌等制作而成,其菜色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香,是四川人人皆知的美食,是卤味中比较少见的小菜,由肚、牛舌等几道材料搭配,南昌包子培训多少钱,添加以各种佐料,调配拌匀食用。夫妻肺片选料非常讲究,材料的处理也很重要,每片材料要切的大而薄,这样调拌的时候才能和佐料充分的混合在一起,整个味道鲜香麻辣,营养价值也高,吃了对胃有好处。深受大众喜欢

1. 卤肉:将牛肉切成块,与牛杂.牛舌、牛心、牛头皮、牛肚一起漂洗干净,南昌面点包子培训,盐、花椒面等各种调料卤制。先用大火烧开后转用小火慢炖,大概2个小时要看东西的,然后捞起晾凉,切成大薄片,备用。

2. 盘中放入切好的牛肉、牛杂,再加入卤汁、豆油味精花椒面、红油辣椒芝麻花生米末和芹菜,拌匀即成。

3. 油炸花生略捣碎,熟芝麻擀成面,生蒜捣成蒜蓉

4. 盛小半碗卤汁,放凉后加入生抽、辣椒油、花椒油、花椒面、一点点糖以及步骤2中的花生芝麻碎和蒜蓉,调好味汁,如果有芹菜再切点芹菜碎味道更

5.味汁浇在切成薄片的牛肉上



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