夜宵小吃培训-烤生蚝
说道吃海鲜，除了这个季节都是吃生蚝的旺季，还有虾类之外。不得不说的就是生蚝了。无论是街边烧烤店里的烤生蚝，还是大饭店里的蒜蓉生蚝等，都是人们非常喜爱的海鲜之一。生蚝是一种非常常见的海鲜食物，生蚝肉质肥美爽滑，营养丰富，有“海底牛奶”的美誉生蚝的功效很多，它营养丰富，高蛋白低脂肪，美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
主料：生蚝4只，蒜6瓣
调料：料酒，盐，胡椒粉，红椒，生抽
做法：
1.用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开。
2.取出蚝肉，放在小碗里，南昌酸辣粉配方，加料酒，盐，胡椒粉稍腌。
3.大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
4.将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加盐，生抽调味做成料汁。
5.把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
6.烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。
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石磨肠粉的优势
说起石磨肠粉，很多人不明白为什么有广式肠粉和石磨肠粉，不论是哪种肠粉，都是由米浆、馅料与酱油汁三者组成的美食。
米浆，讲究的是：爽、滑、韧。馅料，则是多种多样，有瘦肉，牛肉，猪肝，酸辣粉技术培训，猪腰，叉烧，虾仁，鸡蛋等等，也可以鸳鸯（也就是两种馅料双拼）。酱油汁，稍微懂点的都知道，肠粉的酱油不只是单纯的“酱油”而已。还有，石磨肠粉采用传统石磨作为米浆生产工具，用“石磨”磨制的米浆，米香味更浓，口感更加细腻，香滑，九江酸辣粉，有弹性。
石磨肠粉同样是广东的热门早餐之一，不过石磨肠粉在广东云浮最为普遍。随着时间的推移，广东省的很多大街小巷都能看到石磨肠粉的身影，比广式肠粉越来越受欢迎。
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