想学卤菜哪家的味道更好呢，说到学习卤菜技术，学员们关注的无非是3点。第1个就是能否学到真正的卤菜技术；第2个问题就是:是不是正宗的卤菜，有没有特色的味道;第3学费多少。卤菜培训在业内也算是颇有名气，每天都能接到来自全国各地的电话咨询。但一旦说到培训费，麻辣烫小吃培训，许多人又打起了退堂鼓学费，似乎不算便宜。那么，究竟贵不贵？如果贵的话，炸鸡腿小吃培训，为何又有那么多人选择呢？下面我们就来具体分析下。1、 卤菜培训采用一对一教学，全部由老师亲自教学，学员亲自动手操作、配料、包教包会。费用中，吉水县小吃培训，包含了8大特色卤菜的制作工艺和配方，其中有3个超级棒的味道（可以带上您认为“好吃”卤菜来比较，如果超过赔偿路费、误工费）也包含了后期的开店创业指导。也就是说，一旦选择，中途不会产生任何费用——放心！
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，手抓饼小吃培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
卤菜培训-卤鸭肠的做法
鸭肠的味道是不错的，吃起来有脆的感觉，而且它的营养价值也相当的高，其也富含蛋白质，是比较有营养的一个部位，很重要的一点，我们在选购上面一定要下功夫，下面我们就来了解一下鸭肠。我们平时应该都吃过鸭肠，而且它有好多种烹饪手法，不管用什么方法做，鸭肠都是比较好吃的，质量过关的鸭肠上面是有粘液的，而且没有那种坏掉了的臭，鸭肠也要有韧性。差的鸭肠是比较疲软的，暗淡无光，粘液也好少，如果是那样的话，我们就不要去购买了。下面我们就来看下老师是怎么制作鸭肠的。
制作过程：
1.准备好原材料，用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；
2.用花椒、桂皮、八角等中草药去煮鸭肠，烫至鸭肠微微打卷即可捞出；
3.用八角、桂皮、小茴、干姜等数十中中药去调制卤汤；
4.然后把沥干水的鸭肠放入卤汤当中，放入盐、糖、生姜、料酒等调味料;
5.掌握火候，以免鸭肠过烂或没瘦。卤出的鸭肠吃起来有脆的感觉。
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