黄县肉盒是山东黄县汉族传统名点，始于明末清初年间。面皮用冷水面、烫面、油面混和调制，猪油、海米、时令鲜菜拌馅，菊花顶圆包，六面煎黄。肉多菜少，金黄不焦，馅鲜汁多，皮酥香脆。制作方法黄县肉盒的烹制程序是，将猪瘦肉切成细小丁状或斩成粗泥，加调料、清汤、海米、蔬菜末拌匀，然后把调好的面坯擀成薄片，装上馅心包成菊花顶式的圆包。平底锅擦净烧热，均匀抹一层清油，放入肉盒先煎两面，金黄色时再竖起煎成六面，呈螺母状，复放入清油煎炸至熟即可。 其实，余江县早餐培训，肉盒的制作远非程序介绍的这么简单，可以说甚为复杂，南昌专业早餐培训，需经过拌馅、调面、掐坯、擀皮、装馅、捏包、烙制、按饼、煎炸等一系列步骤，手艺不精者很难做成色、香、味、形俱佳的美味。 其主要的特色体现在两方面，首先是面团，用的是油面、烫面、凉水面的合成品，即先将后两种面团混合揉透揉匀，擀成长方形饼，再放上同样形状的油面，南昌营养早餐培训，顺面饼长边卷成长条状，掐成均匀的面坯，断面朝下，南昌早餐培训中心，擀成薄片就可包馅了。用此种面团制作的肉盒，口感特别的酥香。其次是煎炸。肉盒煎烙成六面形后，需从锅里取出，再加清油，用量约占肉盒高度的五分之一，然后并排放入，反复翻煎至熟透。所以，黄县肉盒属于半煎半炸、半烙半焖烹法。
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发糕
发糕是以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，其大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的发糕就流传开来，这也是一个美丽的错误吧。
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