烧烤培训是小吃培训学校最热门最火的一个小吃项目。烧烤一个夏天受欢迎，烧烤的生意也是好的夜宵小吃，烧烤方便，简单，南昌无烟烧烤培训学校，快捷，经营方式也很多样化。店面也可，马路边上放至若干桌子也照样做生意，而且只要把菜品准备好，客人来了并不需要顾客等很长的时间就可以上菜了。
今天带大家来学习下烧烤培训项目中，学习制作一道烧烤家常菜 “烤韭菜”，韭菜一种下锅就熟的蔬菜，家庭一般的做法就是清炒和加蛋炒。但韭菜用来烧烤却别具一番风味。其口味也与常规做法有很大不同，或清淡，或辛辣。
那么我们就来跟着小吃培训学校的烧烤技术培训师傅学习下烧烤韭菜是怎么制作的。
1：选择大小粗细较均匀的韭菜若干，清洗干净后，用烧烤签以每根签子10--12根为标准。
2：用刀把韭菜两头都裁齐，这样即好看也很方便操作。
3：先将烧烤炉上火，首先将韭菜放在烤炉上烤，然后刷油，待韭菜开始变软，撒上孜然粉，胡椒粉，最后出炉时撒上小吃烧烤培训所用的特制烧烤料即可。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，南昌哪里有烧烤培训班，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
烧烤用什么油好
烧烤要想烤的颜色比较漂亮和香，烧烤培训，对油的使用也是有一定要求的，那么烧烤刷什么油好呢？
首先做烧烤你不能用这几种油：地沟油、菜籽油、茶油、猪油、鸡油、鸭油等。别问为什么，做烧烤时你不要用就对了，那么除了这些，我要用什么油呢？除了这些油以外你还有很多油可以选择，例如：花生油、大豆油、金龙鱼油、普通餐饮食用调和油等。
如果你做烧烤是想卖给别人吃，那么什么花生油、大豆油、金龙鱼这些油也是不行的。笔者建议大家在做烧烤油的时候，在油里面加入少量的桂皮、八角、山奈、花椒这四种天然药材，用水把它们清洗干净之后，再入锅里面和花生油、大豆油、金龙鱼这些油慢慢熬制，最后再放适量的“紫草”添加颜色即可。
按照笔者说的以上方法，熬制出来的烧烤油颜色漂亮，而且比你直接刷没有经过任何处理的花生油还要香至少两倍。
下面笔者就把烧烤油配方给大家，希望对广大烧烤制作者有所帮助。
食材：花生油500克，花椒15克，山奈10克，桂皮15克，八角10克，辣椒粉30克、紫草2克。
制作步骤：
1：将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。
2：将花生油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制20-30分钟左右。
3：将熬好的热油，放入适量的紫草进去调颜色。
4：将调好颜色的红油用漏勺过滤，待油温降到50-60度左右时，即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作烧烤。
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