芝麻糖包在包子培训中，是主要的一种包子馅，也特别是一种很受小孩子欢迎的包子，它的味道香甜美味，特别是被糖流过的地方口感更是美味。小吃的包子技术培训师傅友情提示下喔，刚出炉的糖馅包子，小心烫嘴巴喔，那糖的温度在刚出炉的时候，可以达到一百多度的高温喔，很多学员心急，刚出炉就大口一咬，烫得叫天喔。
很多包子店做的芝麻糖包吃起来，糖没有融化的，要不就是一坨坨硬硬的。这是为什么呢？馅的制作是关键。我们小吃培训学校会教你如何做出好吃美味的芝麻糖包来。
芝麻糖包的制作
一：黑芝麻或者白芝麻把沙搞干净，在放在锅里用小火炒制，如果买得是熟芝麻就可以直接用了，炒香后把芝麻磨成粉，如果为了追求口感的状态，必须自己亲手炒芝麻和磨芝麻喔！
二：炒好的芝麻和白糖，面粉加在一起调配，注意，面粉不可太多，多了糖融化不了馅会结块。我们要的感觉就是可以流动的芝麻糖馅，这样口感才好吃，包子质感才好。
三：按照包子配方进行发面，再把做好的芝麻糖馅包进去就完成了发酵后蒸出来的包子才叫诱人呢。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
南昌特色瓦罐煨汤制作技术培训
瓦罐煨汤，其历史渊远流长，博于江南民间，又名百步汤，曾盛兴宫延日：御善汤。因其制作讲究，配方合理，用青瓦罐做外表[双龙盘旋]，内中又用精致小瓦罐配成汤，其制是用果木炭用武火煨沸后，改用文火慢时间的煨六小时以上，直到上桌面不减火，而且要控制其一定的温度。
瓦罐煨汤的传奇
看那高达一米多的瓦缸，着实让人一惊;再往里看，瓦缸内一层一层摞着的小瓦罐，内装各种原料，下以环保木炭恒温煨制，达七小时之多。由于这缸中之罐是用起的热量传递，故避免了直接煲炖的火气，南昌面点培训费，煨出的汤鲜香醇浓，滋补而不上火，各色汤品煨好端上来，上桌后灌口仍封着锡箔纸，一揭开香气扑鼻，汤水特别浓且醇厚。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水?纯净水?，南昌面点 培训班，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，南昌糕点面点培训，取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。
瓦罐煨汤的制作需注意以下几点：
瓦罐煨汤的制作
1，大瓦缸内不同的位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开，再用小火将汤煨熟。
2，需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约8小时，质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10～12小时。
3，一罐汤煨约4～5小时后应“翻坛”，即把瓦罐调换一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁。
4，一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水，而不能用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。
5，贵溪市面点培训，瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，然后再加盖，以保证瓦罐密封良好。
瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后令人久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上，岂能无此瓦缸煨汤?喜好中华美食者，当以一品为快哉!有风雅食客饕餮之后以诗为证：喝罐汤来歇歇肩，端起酒杯聊聊天，有时点破一句话，胜似低头忙一年。瓦罐汤之所以味道特别好，奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点，原料在瓦罐内长时间恒温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原滋原味而软烂鲜香。瓦罐煨汤是南昌的一道的名食，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达七个小时以上而成。
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