奶油开花包和奶黄包的做法
奶油开花包原料:
富强粉400克，发酵粉30克，炒粉培训，鲜牛奶200克，糖板油丁200克，白糖150克，猪油50克，包底纸20张。
奶油开花包的制作方法：
1.将富强粉加入白糖、猪油、鲜牛奶、发酵粉，和成面团，揉至白糖全部溶化，面团光滑后，南昌拌粉在哪里培训，放温暖处稍饧。
2.将面团搓条，揪成20个面剂，摁成圆形面皮，包入糖板油丁，捏成包子生坯，在包子底部垫上一张底纸，摆入屉中，用旺火沸水蒸13分钟左右，见包子开花露馅，即成。
特点：
面皮暄软洁白，馅料油润细腻，是广州市地方名食。
奶黄包原料：
正碱酵面600克，鸡蛋500克，鲜牛奶500克，白糖1000克，奶油250克，粟粉250克，香兰素、柠檬黄各少许，包底纸20张。
奶黄包的制作方法：
1.将鸡蛋放入桶中打匀，加入鲜牛奶、白糖、奶油、粟粉和香兰素、柠檬黄，搅拌均匀，蒸约1个小时呈糊状，即为奶黄馅。
2.将正碱酵面揉匀揉透，搓成长条，揪成20个面剂，擀成圆形面皮，包入奶黄馅，捏紧封口，呈圆球形，捏口朝下，放在包底纸上，即成奶黄包生坯，放温暖处饧片刻，再入屉用猛火沸水蒸约8分钟，即成。
特点
面皮洁白松软，馅料鲜甜细腻则广东风味小吃名点。
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过桥米线的做法
据说，南昌专业炒粉培训，一百多年前，镇南蒙自县的南湖之中的小岛上，有位穷秀才在此刻苦攻读。他的妻子送饭来要经过一座长长的桥，这天中午，她宰了一只母鸡，炖熟后，装入镬中，准备送去。但是突然头晕，南昌学炒粉到哪里好，倚床而睡，一觉醒来，日头偏西。她摸摸汤雄，还是热烘烘的，原来是厚厚的鸡油保住了热气。后来，她还把生肉片、生鱼片放入汤中余熟。从此，秀才就能常常吃到热米线了。过桥米线由此得名。
原料:一是高汤即鸡鸭汤，二是各种肉片，兰是米线，米线是主食。配料.肥母鸡、老鸭、猪脊肉、乌鱼片、猪肝、猪腰、鱼肚、鱿鱼、火腿、豆腐皮、白菜、莞豆尖、韭菜、葱白、菠菜、芫姜、甜笋、笋芽等。佐料:昧精、胡椒、酱油、辣椒油、芝麻油等。
小吃培训制法:
1.制米线:用优质稻米通过泡洗、磨成细粉，经过蒸熟，压制为粉丝状。再经沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗即成米线。
2.制汤:高汤是用肥母鸡、老鸭清炖6小时，加入鸡鸭油畏盖汤面。生肉片是用猪脊肉、猪肝、猪腰、乌鱼片、鸡脯、鱿鱼等新鲜肉片，切成透明的薄片，猪肝和猪腰则要烫去血水。各种生片可根据原材料的情况和食者爱好而定。其它各种新鲜蔬菜洗净解刀后装盘。
食时，把各种生片放汤中，用筷子徐徐搅动，接着把绿菜、豆腐皮边烫边吃，再把米线逐步烫入，也可边烫边吃。
特点:营养丰富，食法特殊，别具一格。
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