莲蓉包的做法
原料:
面粉400克，老酵面100克，碱面适量，莲子300克，白糖250克，青梅50克，猪油50克。
莲蓉的制作方法：
1.将莲子放在盆内，加入热水刷洗，待水发红时，将水倒掉，再换新热水，反复刷洗3到4次，直至莲子呈雪白色为止，用小刀将莲子两头削去，取出莲子心，放入盆内，加清水上屉蒸熟后，将莲子捞出，搓成细泥，备用。
2.锅内放猪油上火烧热，放入白糖，待糖溶化后，把莲子泥放入锅内，用小火炒浓后，放入盆内晾凉。将青梅切成小丁，放入炒好的莲子泥内，搅拌均匀，即成莲蓉馅。
3.将面粉倒入盆内，加老酵面及适量水，和成面团，放温暖处发酵。面团发起后，加入适量碱揉匀，搓成条，揪成25克重的剂子，南昌学习无矾油条，揉光按扁，包入莲蓉馅，团成馒头形状，口朝下摆放在屉上，静置5分钟，上火蒸熟即成。
特点：
面皮暄软疏松，馅料白润沙糯，口味清香宜人。
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早点包子生意好
人人都知道：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。所以说，早餐对于人们来说是十分重要的。由于现在工作、学习生活的节奏的加快，越来越少的人会在家自己做饭。所以开一家早餐早点店，对于一个创业者来说是一个很好的选择。
但是一家早餐早点店，卖什么生意好呢?小编为大家推荐的是包子店。在全国各地，包子都很大的消费市场，它可以满足很大一部分人的口味，而且大家很多都把包子当做早餐来吃。
相信很多人都会问:不会做包子，甚至都没有摸过面，这可怎么办啊? 这个问题只是一个小问题，您只需要去找一家包子培训学校，去学一下技术，然后自己开店经营，并花不了多少钱，而且如果包子的口味好，也不必担心没有客人来吃。
开一家包子店，需要投资的成本并不多，南昌无碱无矾油条，一般来吃的顾客大多都是会打包带走的，所以经营包子只需要租一个5-10平米的小店面简单装修一下，就可以开张了。
当然经营包子店，并不是一个很简单的事情。想要长久的做下去，就需要做有特色、有正宗口味的包子，只有这样才能更快的得到回报。
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