早点培训：三鲜烧卖
烧卖，南昌瓦罐汤培训，作为一种面食，源于明代北京。史料对其命名有这样的解释:北方麦子在农历四、五月间，宜春瓦罐汤，麦穗上有一层白霜，烧卖上面的“波(悖)面”即为白霜之示。北京烧卖，在清朝称为稍卖，以都一处最为著名。
都一处在前门大街路东，正西面对繁华的大栅栏，是山西浮山人王瑞福办的一个小店，并不见经传。想不到，福从天降，二百多年的一天，都一处发迹了。
传说乾隆三年的农历除夕，乾隆着青衣小帽，骑着乌云盖雪小驴，来到前门大街，不得已，走进了被人们戏称的“碎葫芦”酒铺，当时。“时已夜阑，前门外八大胡同，正灯红酒绿时矣”。乾隆进店喝酒，边吃边哪，当得知尚无字号时，就说:“京都各家店铺都关门守岁，唯有你一家开门，就取名都一处吧。”即京都饭馆此为第1之意。
过了几日，一群太监送来一块写有“都一处”三字的虎头厦，说:“当今万岁爷赏给你的。”王掌柜眼望金匾，诚惶诚恐，望空叩谢，从此闻名京城。
三鲜烧卖，以猪肉、海参、虾仁为馅。肉绞成碎末，海参切成6.6毫米见方的丁。对虾去掉头、皮和沙线，切成3.3毫米见方的丁。调入酱油、黄昔、精盐、姜末、绍酒、味精和凉水，再加入香油，搅拌成馅。
把烫面粉和好后，搓成圆条，揪成小面剂(600克，可揪成60个)，并在面剂上刷层少许香油，以防外皮玻裂。
再将少许面粉上笼蒸熟，晾凉后过罗，铺撒在案板上，将面剂放在上面，用举面褪秦成四周皱起，江西瓦罐汤培训班，形如裙边的圆形烧卖皮。每皮放15克多的诌，轻轻合拢皮的边缘，顶上捏成褶儿，把馅包起来。收口不要太紧，可露一点诌，包完后逐个摆在笼屉里，旺火五、六分钟即熟。
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早点培训：狗不理包子的历史和做法
名扬中外的狗不理包子，被誉为津门风味小吃“三绝”之首。这种大众化食品，吸引着成千上万的国内外客人，他们说:“不吃上一顿狗不理包子，不算到过天津。这么好的包子，怎么会有这样古怪的名字呢?
那还是清朝光绪年间的事。武清县杨村有一个叫高贵友的小孩，上无兄姐、下无弟妹，可谓千顷地里一根苗。父母为图吉利，给他起了个“狗不理”的乳名。意思是说，连狗都不会理会的，一定会逢凶化吉、长命百岁的。
高贵友14岁那年，到天津“刘家蒸吃铺”当小伙计。三年后，他手艺学通，在鸟市开了个包子铺，字号是“德聚号”。由于他做的包子特别好吃，小店天天顾客盈门，买卖兴隆，人们叫惯了他的小名狗不理，并不理会他店铺的字号。高贵友见狗不理的名字甩不掉了，索性听任人们去叫。殊不知狗不理的名字却流传了下来。
据说，当年直隶总督袁世凯，曾得到下属的一盒狗不理包子，吃后连声叫好。而后袁世凯又以狗不理包子进贡慈禧，老佛爷也倍加赞赏。
其实，这种包子的制作并不神秘。将瘦猪肉剁成肉丁，用姜末搅匀后加少许酱油，再放骨头或肚汤调和。最后放入味精、香油、葱末即可。
合面用水是500克面放250克水，发好面后加适量的碱揉好。每500克水面琳成40个厚薄均匀的皮，每个皮放入馅15克。捏包时，要达到包子口上没有面疙瘩，每个捏15个摺。
蒸包子时，用家庭煤火，水开汽足后，需要6分钟，即熟。就可以吃到馅大油多、肥而不腻、清香可口的包子了。
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