咸馅蒸食的做法
原料:
富强粉400克，面粉200克，老酵面100克，江西瓦罐汤培训，碱水适量，芝麻30克，盐15克，香油35克。
咸馅蒸食的制作方法：
1.将面粉蒸熟，芝麻炒成黄色，压碎，与熟面粉加上香油、盐，合成咸油酥馅。
2.将富强粉、老酵面兑水和好，放温暖处，发成五成面，兑好碱水，揉均匀，萍乡瓦罐汤，稍饧后，揪成50克一个的小剂。
3.取剂一块，用手按成边稍薄当中略厚的圆皮，包上咸馅，封口成圆形（用圆形模子扣更好），上屉蒸熟即可。
特点：
清淡咸香，经济实惠，老北京风味小吃。
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早点培训：李连贵熏肉大饼
熏肉.选用85公斤~90公斤的荷兰猪，皮要白净，部位是上五花和鹰嘴肉，切成500克左右的小方块，放在缸内授饱7--8个小时，把血哨饱出来，用血哨水煮肉，江西瓦罐汤培训网，味香有营养。每50公斤肉放丁香、紫落、肉笼、砂仁、起边贵、桂籽、花椒和八角各100克，先用大火煮40分钟，后用小火煮2小时，肉皮烂如豆腐，即可出锅。把肉控净，皮朝下，用蔗精熏35分钟即成。
烙饼:面粉500克加水250克，和好场15分钟，把熏肉下来的汤油，凉后拌上适当食盐、花椒面、面粉即成油酥，揪成150克1个剂子，拼成宽4.95厘米，长66厘米，抹酥10克。饼要先w底后拼面，烙饼火侯要找匀，刷两遍油，烙熟后，起六七层酥。
特点:外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香。
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