小豆丝糕的做法
原料:
玉米面500克，大米面250克，酵面50克，红小控股200克，白糖300克，青红丝适量，苏打粉、食碱各少许。
小豆丝糕的制作方法：
1.玉米面加少许苏打粉，用温水和好，待用。
2.将酵面用温水澥开，倒入大米面揉均和匀，放温暖处，小吃培训班哪里好，待其发酵后，加适量碱揉匀。将红小控股淘洗干净，放锅内加适量水置火上煮至八成熟，用凉水冲一下，倒入大米面内搅匀。
3.笼屉内铺上屉布，南昌街头小吃培训，将玉米糕面加白糖揉匀后倒入屉布上铺平，上面倒入大米红小控股糕面铺平。将笼屉置旺火沸水锅内，蒸约1小时，出屉后在糕面上撒上青红丝，切成方块即可。
特点：
色彩鲜艳，甜香暄软。
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糖酥煎饼的做法
原料:
糖酥煎饼的制作方法：
1.将小米淘洗干净，取250克放入锅内，加水煮熟后晾凉，其余的生小米放水内泡3个小时，加入熟小米拌匀，加水磨成米糊，如过稠加水和匀（米糊不可过稠，否则不易摊制），把白糖、香精倒入米糊内，搅匀。
2.将煎饼档烧热，用布蘸植物油擦一遍档面，左手用勺盛米糊，倒在中央，右手用扒子先把米糊旋转摊成圆饼形，然后再用扒子迅速刮开，新余小吃培训，薄均匀，至刮 平后饼已熟透，用铲子沿边铲起，两手顺边揭起，并趁热在上折叠成长方形，取出后即可。
特点：
煎饼呈淡黄色，薄如纸，酥脆香甜，容易消化。
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