开心花甲主要有哪些核心技术
在我国的沿海城市，美食那是数不胜数，不胜枚举，出名的小吃除了当地特色外，当之无愧就属海鲜类了。海鲜美食可以品尝到真正的肉质鲜美，原汁原味！
特别是广州及珠三角地区，海鲜市场一年四季都很火爆，无数美食爱好者专程跑到这些地方来品美味。
想创业的内陆地区朋友，可以选择多味滋餐饮小吃培训机构，常年培训开心花甲，学习内容：
1，首先教学员按照正宗的配方，配制几十种材料，精心熬制开心花甲的红油，这是花甲最重要的配料。
2，做好红油后，再学习制作开心花甲的底料秘制酱料，在师傅指导下，学员自己动手配比、熬制，做出合格的底料来。
3，学习制作三种不同口味的汤底：清汤、酸汤、麻辣汤，景德镇锡纸花甲，这几种汤底，南昌学习锡纸花甲，基本上可以满足绝大多数顾客的口味需求。
4，学习花甲的选购、保存技巧，这样能让学员以后开店中，减少开店损耗。
5，所有配料做好了，把花甲清洁干净后，用锡纸包好，放到烤炉上，掌握火候，慢慢烤制，把握分量添加各类配料，确保学员能亲手做出美味的开心花甲。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
小吃培训之简单松花蛋去壳方法
现在家庭越来越多人喜欢吃凉拌皮蛋。凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。但是这皮蛋剥壳却成为我们头疼的问题。今天小吃培训为大家解决这个问题啦。
1、 松花蛋洗净外壳，将大头的那边剥开一个跟其口径差不多的口，松花蛋小口也一样，注意剥皮的时候轻一点，南昌特色锡纸花甲技术，不要把壳的其他部分弄裂，如果弄裂漏气，就不容易吹了；
2、 准备工作完成后，用嘴对着剥开的小口，一定要把整个口都封在嘴里，然后使劲吹一下，这样整个皮蛋就会脱壳而出，而且很完整。
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