鸡蛋米糕的做法
原料:
大米2500克，面粉350克，发酵米浆2500克，苏打10克，赣州酸辣粉，鸡蛋500克，白糖1000克，猪油150克。
鸡蛋米糕的制作方法：
1.将大米2000克淘洗干净，浸泡4到6小时，待米发酵后，用筲箕把水沥干，剩余的500克米煮成半生米饭，将米与半生米饭一起磨成细米浆，盛入盆内，掺进发酵米浆调匀（冬季每隔3到4个小时，用力搅拌数次，以加速米兼治发酵膨胀；春季，每隔2个小时搅拌便可）。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打成蛋液，同白糖、猪油、面粉、苏打一起倒入米浆内，搅拌均匀。油刷蘸上猪油，将糕模逐一打上底油，舀入米浆，上笼置旺火蒸15分钟即成。
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早点培训：头脑的做法
原料。标准粉500克，绵羊肉1公斤、绵羊尾油100克、黄茂5克、花椒10几粒，葱白、鲜姜少许，黄米酒250克，藕根和长山药各四两。
制法:把面粉干撒在屉布上，南昌哪里学做酸辣粉，蒸2小时，端下笼屉晾凉待用。把羊肉和羊尾油洗干净。黄蔑和花椒用自纱布包好，同羊肉羊油一起投入锅里，加水4公斤，旺火煮沸，撤去浮抹，改用文火煮，锅里加葱白和鲜姜。待肉煮到能用筷子戮透时，把肉块和尾油捞出晾凉，肉切成1.7厘米大小的块，尾油切成筷子头般的丁，然后把汤里的浮油撇净，滤去汤里的杂质，南昌酸辣粉培训价格，晾凉备用。上述原料均在吃的前一天备齐，
食法:肉汤煮沸，南昌去哪学酸辣粉，取适量蒸过的面粉，用凉水懈搅成糊扬，以不挂勺为宜。长山药削去皮，切成滚刀块，藕切成顶刀片，一起倒入汤里。加入羊肉块、羊尾油丁和浮油烹熟后，倒入黄米酒，头脑即制成.
食时，住以腌韭菜、配以烧卖或点心之类，成为饶有风昧的美餐。
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