五香腌蛋原料:
鸡蛋30克，南昌教学肠粉，盐1250克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，小茴香10克。
五香腌蛋的制作方法：
1.将5000克水置于锅中烧开，放入盐、花椒、大料、桂皮、小茴香，煮5分钟后，关火晾凉，倒入小缸，待用。
2.将鸡蛋洗净，晾干，放入小缸中，青山湖区学肠粉，用盘子压住，使盐水没过鸡蛋，在常温下腌二十多天，即可食用。吃时煮或蒸熟。
特点：
蛋白咸嫩，蛋黄沙润，制作方便，鲜咸可口，佐粥佳品。
鸡蛋10个，精盐25克，酱油125克，白糖50克，花椒2克，八角2克，桂皮2克，丁香2克，甘草2克，香油5克。
1.将鸡蛋稍洗后，放入水锅中煮熟，捞出后放入凉水中激一下，剥去壳。锅中放入精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、甘草，加适量水熬成卤汁，烧沸后，放入鸡蛋，用小火煮15分钟左右，至蛋白呈褐色时，捞出。
2.取一铁锅上火，放茶叶和白糖，上摆帘子，放上鸡蛋，盖严锅盖，用小火焖3分钟取出，南昌去哪里学肠粉，抹上香油，即可食用。
特点：
外皮棕红油亮，熏烤香味浓郁。
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早点培训：炸开花豆和酸甜蚕豆的做法
炸开花豆原料:
干蚕豆500克，花生油500克，精盐、味精、五香粉、苏打粉各适量。
炸开花豆的制作方法：
1.将干蚕豆放入温水中浸泡10个小时左右，使蚕豆吸足水分，再加入苏打粉拌开，浸泡1个小时捞出，捞出控干，在蚕豆出芽处，用刀将蚕豆切成十字花刀，放清水中洗净，晾干，待用。
2.锅内放油，待油七八成热时，将蚕豆放入锅中炸，头次下油锅炸时，油要热些，炎要旺引些，待炸到外脆内绵时，捞出晾凉。第二次炸时，在油烧到五六成热时下蚕豆，一直炸至蚕豆呈现深黄色，捞出控净油，趁热加各种调料，即可装盘上桌。
特点：
松脆酥香，久放不绵，南昌学肠粉制作，别有风味。
酸甜蚕豆原料：
新鲜去壳蚕豆500克，小葱3根，鲜姜1小块，蒜3瓣，精盐15克，酱油20克，醋 20克，红糖30克，花生油适量。
酸甜蚕豆的制作方法：
1.将鲜姜洗净，刮去皮，切成碎末；小葱去根，洗净，切成葱花；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末。将姜末、蒜末、精盐、酱油、醋和红糖放小碗内，加半碗温开水调匀。
2.将蚕豆清洗后，放沸水锅中，煮至蚕豆浮上水面时，将浮在水面的蚕豆捞出，待蚕豆全部捞出后，沥干水分。
3.将炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，将蚕豆放在锅中。炒至金黄色时，铲出盛入大碗，趁热淋入调料汁翻拌，加盖焖15，开盖再翻拌一次，再加盖焖15分钟，撒上葱花拌匀，即可食用。
特点：
蚕豆香味浓郁，甜酸适口。
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