小吃培训之酵母发面优势多
在我们生活当中接触面粉的机会是最多的。就好比馒头是我们早餐之品。馒头口感香软酥甜，吃起来不油腻，是很多人都爱吃的早点。但有时候蒸出来的馒头又黄又硬，一点食欲感都没有。我们下面看看到底怎么蒸才能做出好吃又香软的馒头呢？
蒸馒头的传统做法是将“面”放在水中泡软，南昌哪有酱香饼培训，再加上面粉和匀，放在适宜的温度下使之发酵。发酵后产生二氧化碳，有酸味，然后加碱揉匀，既可中和酸味又使馒头光滑、有拉力。但是碱会破坏面粉中的复合维生素，降低馒头的营养价值.
如果用酵母发面，将酵母直接掺入干面粉中，加水和匀，放在适宜温度下发酵产生二氧化碳，新余酱香饼，使面团变软，直接入锅蒸熟，不需放碱。这样，既可防止复合维生素遭破坏，南昌酱香饼培训，又可避免因加碱过量使馒头发黄发涩或碱量不够，使馒头发酸。
酵母本身也是营养丰富的天然营养品。酵母由天然甘蔗糖蜜培养产生，含有大量蛋白质和维生素，特别符合现代人追求营养健康的要求，是不可多得的健康食品。
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石磨肠粉的优势
说起石磨肠粉，很多人不明白为什么有广式肠粉和石磨肠粉，不论是哪种肠粉，都是由米浆、馅料与酱油汁三者组成的美食。
米浆，讲究的是：爽、滑、韧。馅料，南昌酱香饼培训学校，则是多种多样，有瘦肉，牛肉，猪肝，猪腰，叉烧，虾仁，鸡蛋等等，也可以鸳鸯（也就是两种馅料双拼）。酱油汁，稍微懂点的都知道，肠粉的酱油不只是单纯的“酱油”而已。还有，石磨肠粉采用传统石磨作为米浆生产工具，用“石磨”磨制的米浆，米香味更浓，口感更加细腻，香滑，有弹性。
石磨肠粉同样是广东的热门早餐之一，不过石磨肠粉在广东云浮最为普遍。随着时间的推移，广东省的很多大街小巷都能看到石磨肠粉的身影，比广式肠粉越来越受欢迎。
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