山东煎饼的做法
原料:
小米1000克，黄豆100克，
山东煎饼的制作方法：
1.将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时，捞出，晾凉后与另剩余的小米和黄豆一起上磨，加水磨成米糊，盛到盆里，放温暖处，使其稍微发酸。
2.煎饼档烧热，左手盛一勺米糊倒在中央右手用煎饼扒子尽快把米糊顺时针方向推转开，成圆饼形，这时再把摊好的面糊刮转几圈，南昌担担面怎么做，使煎饼厚薄均匀，然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，即成。
特点：
饼薄如纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香，味美适口，是山东传统名小吃，流行于鲁中南地区，是山东煎饼的典型品种。
煎饼历史久远，山东煎饼现已遍及北方各地，用料繁多，五谷杂粮均可应用，各具特色，成品主要有果子煎饼、高粱小麦煎饼、玉米煎饼、大米煎饼等。
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早餐生意经营好办法
现在经营一家早餐店并没有想像中那么好，尤其是当下，无论是个体小店，还是大餐厅，连锁快餐店，都处于不利的地位。想要在城市开一家固定的早餐早点经营店，房租开销就是一个很大的成本。尤其现在更是在物价飞涨的时刻，钱更是难挣了。拿一家15平方米的早餐店来说，月挣25000元，也仅仅是勉强够本，店铺的租金就能达到经营成本的一半，而运营一家早餐早点店，除了房租外，南昌担担面制作，还有很多其他的开销。
近两年大城市的资金处于上升的阶段，尤其是那些人量大的地方，店铺的租金更是上涨到了“压倒骆驼的最后一根稻草”，一些小店也是因为承担不起不得不关门闭业。
对于经营流动早餐小吃的创业者来说，好像是有了一些优势。不必承担过多的房租，但是做早餐实在是一个苦差事，如果您想要做早餐，那就一定不怕辛苦，不怕累。
想要经营早餐早点，最起码的是早晨四五点钟就起床开始准备，抚州担担面，一般的高峰期是在早上6点一直到上午九十点钟，等忙完了这段时间，基本就可以休息了，如果有精力还可以选择做点其他的事，挣点外块。对于经营来说，品种可以不用过多，只是口味质量做的好，生意就会很不错的，当然卖早餐属于薄利多销的，只能靠客流量来赚钱，所以一定要选择人量多的地方去经营。
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