早点培训：淮安茶馓
原料:主料:富强粉25公斤，则约需麻油15公斤。辅料，黑芝麻750克，盐500克。
制作:每公斤面在春秋季节用温水900克、夏季用凉水约700克、冬季用沸水约1000克。同时放入黑芝麻与盐，拌匀后揉成团块，反复揣揉兰次。待30分钟后，搓成如洼圆粗细的条盘入缸内，再搓成手指粗细的条盘入缸内，最后搓成毛笔杆粗细的条盘入缸内。这三道工序为开条、搓条、盘条。盘一层洒一次麻油，每道工序结束后，南昌脆皮油条培训，停一小时再做下一道工序。
炸时将条绕在手上，先用手绷约23.1-26.4厘米戈再由炸的人用炸撒筷子绷开约33厘米长即下油锅，用筷子摆动。待撤子呈黄色即起锅，炸成每把八钱重即成
特点。淮安茶徽制作精美，细纤黄亮，圈圈相连，宛如金线绕成的套环。入口浓香酥脆。
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早点培训：镇江蟹黄汤包
原料:富强面粉500克、鲜猪肉250克、蟹黄、蟹肉，皮冻(猪肉皮经过偎煮、纹碎、熬煎而成)、葱花、姜末、白糖、精盐、黄酒少许。
制法:
1。面皮采用韧性强的小酵面。面剂子是50克5只，经过三翻七扑使之成为中间厚、四边薄，6.6厘艇见圆的皮子。
2。将肥嫩的鲜猪肉米，加上适量的浙油、葱花、姜末、白糖、精盐、黄酒和水搅拌，再放入用热猪油炸过的蟹黄、蟹肉，南昌炸油条培训，和纹碎的皮冻，调匀即成馅心。
3。每个面皮，南昌包子油条培训，放入馅15克，捏成24道花纹，口作小鱼嘴状。
4.上笼蒸5分钟即熟。
特点:出笼的包子，放在盘里象座钟，夹在筷上象灯笼，皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美。
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