今天突然很怀念妈妈做的蒸蛋，中午不管怎么烹饪都做不出那个味道。我想很多人吃蒸蛋也是喜欢吃比较嫩滑的，这样不紧口感很好，美观也是美美的。下面跟小吃培训一起看看怎么样蒸出嫩滑的鸡蛋羹。 1、鸡蛋1个打入碗中，南昌正规小吃培训学校，加适量食用盐搅匀，加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了)；2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗)；3、开始蒸，这一步比较重要，所谓平如镜面，细嫩软滑，这一步是关键：清水上锅，大火烧开，南昌哪家小吃培训班好，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中小火，赣州小吃培训，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，顺便给筷子消个毒)大概10分钟，鸡蛋羹就差不多好了，撒上一些葱花或熟肉燥，滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。
南昌小吃培训学校小提示： 不要用生水和热开水蒸鸡蛋，蒸制时间不要过长，上锅后不要大火，蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，家里如有炖盅，拿来炖蛋好了，记住盖上炖盅盖。
南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。
绿豆饼机器、绿豆饼烤箱
好好吃的师傅花时间整理的绿豆饼所需设备，各个设备用途如下：
1：电烤炉，用于烤制绿豆饼。这个设备是多功能的，除了烤制绿豆饼外，还可以烤制千层饼，土家酱香饼，南瓜饼，老婆饼，武大郎烧饼等。
2：精准电子秤，用于制作绿豆饼的酥皮、油皮等配料时，称出精准重量。
3：不锈钢操作台，用于包绿豆饼和其他配料的制作。
4：塑料凳子，用于坐在操作台前包绿豆饼。
5：不锈钢方盘，用于装绿豆饼馅料，以及绿豆饼的其他配料和调料，酥皮和油皮等。
6：不锈钢铲子，用于烤绿豆饼的时候翻饼用。这个铲子也可以拿来铲其他东西。
7：不锈钢菜刀，用于切绿豆馅，切成差不多大小的方块。
8：不锈钢蒸笼，用于蒸绿豆。
9：压面机，用于压碎蒸熟的绿豆。
10：蒸水壶，用于烧水。
11：煤气灶，用于生火烧水。
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