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早点培训:镇江蟹黄汤包 原料:富强面粉500克、鲜猪肉250克、蟹黄、蟹肉,南昌油条包子培训,皮冻(猪肉皮经过偎煮、纹碎、熬煎而成)、葱花、姜末、白糖、精盐、黄酒少许。   制法:   1。面皮采用韧性强的小酵面。面剂子是50克5只,...


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早点培训:镇江蟹黄汤包

 原料:富强面粉500克、鲜猪肉250克、蟹黄、蟹肉,南昌油条包子培训,皮冻(猪肉皮经过偎煮、纹碎、熬煎而成)、葱花、姜末、白糖、精盐、黄酒少许。

   制法:

   1。面皮采用韧性强的小酵面。面剂子是50克5只,经过三翻七扑使之成为中间厚、四边薄,6.6厘艇见圆的皮子。

   2。将肥嫩的鲜猪肉米,加上适量的浙油、葱花、姜末、白糖、精盐、黄酒和水搅拌,再放入用热猪油炸过的蟹黄、蟹肉,和纹碎的皮冻,调匀即成馅心。

   3。每个面皮,放入馅15克,捏成24道花纹,口作小鱼嘴状。

   4.上笼蒸5分钟即熟。

   特点:出笼的包子,放在盘里象座钟,夹在筷上象灯笼,皮薄透亮,汤多馅饱,味道鲜美。


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早点培训:白煮蛋的做法

原料:

 鸡蛋4个,盐少许。

白煮蛋的制作方法:

 将鸡蛋洗净后放在锅里,南昌水晶包子培训,放入冷水,水量须腌没鸡蛋,水滚后按需要煮3到7分钟,倒去开水,用冷水略冲一下,然后将鸡蛋揩干后,放入蛋盅,食用时将上半部蛋壳剥去,撒些盐,用小匙取食。

特点:

 制作简便快捷,是西式早餐常备食品。

注意事项:

 1.煮蛋有软硬之分:软蛋是煮蛋时,水滚后再煮3分钟即取出,剥壳时,见蛋清将凝结,蛋黄流黄;硬蛋是水滚以后,再煮7分钟取出,食用时见蛋白凝结,蛋黄较干;中等煮蛋是水滚以后再煮5分钟取出,食用时见蛋白凝结,蛋黄软润滑但不流黄,一般吃中等煮蛋的居多。

 2.煮蛋时水必须腌没鸡蛋,否则,浸不到水的地方蛋内凝结不起来。一般煮鸡蛋用中等火个,南昌面点包子培训,若火力太大会引起鸡蛋壳爆裂,而火力太小会延长煮鸡蛋的时间,包子培训,不易掌握老嫩,如见鸡蛋壳有裂纹,可在水里放些盐,火力相应小一些也同样能煮好。



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