山东煎饼的做法
原料:
小米1000克，黄豆100克，
山东煎饼的制作方法：
1.将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时，捞出，晾凉后与另剩余的小米和黄豆一起上磨，加水磨成米糊，盛到盆里，放温暖处，南昌烧烤培训网站，使其稍微发酸。
2.煎饼档烧热，左手盛一勺米糊倒在中央右手用煎饼扒子尽快把米糊顺时针方向推转开，南昌烧烤培训费用，成圆饼形，这时再把摊好的面糊刮转几圈，使煎饼厚薄均匀，然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，即成。
特点：
饼薄如纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香，味美适口，是山东传统名小吃，流行于鲁中南地区，是山东煎饼的典型品种。
煎饼历史久远，山东煎饼现已遍及北方各地，用料繁多，永修县烧烤培训，五谷杂粮均可应用，各具特色，成品主要有果子煎饼、高粱小麦煎饼、玉米煎饼、大米煎饼等。
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早点培训：黄豆肉馃
原料。富强粉50。克、黄豆250克、五花猪肉250克、菜籽油100克、精盐少许、芝麻少许。
制法:将黄豆放锅中里小火妙熟，上磨磨成粗粉。将猪肉切成黄豆大小的丁，放入黄豆粉中，加入适量精盐拌匀，馅心即成。
用面粉25克、加入熟菜籽油100克拌匀，擦透成7个油酥面团。
用面粉500克、加入清水200克拌匀，揉透成水面团，摘成7个面剂。
一个水面剂包入一个油酥面剂，按扁后，包入一份黄豆粉、猪肉丁馅心，收口捏紧，用木碾推0成圆饼形状，上面先扑点水，撒匀芝麻仁，用手轻轻按一下，使其粘牢，即成生坯。
将生坯放在平锅内，每个裸的中间压上特制的直径约9.9厘米的砖块。边烤边按动砖块(饼不要翻身)，促使内部油脂渗出，直至烤熟。
特点:咬开后香气扑鼻滋润味美。
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